Panettone

Ahhhh la brioche de Noël italienne!!!!!! Un pur bonheur! Personnellemnt je n'y mets pas de fruits confit, juste des zests... à tomber!!

 Pour une énorme panettone :

5 jaunes d'oeufs + lait = 320mL

1 bonne pincée de sel

60g de sucre

100g de beurre coupé en petits morceaux

500g de farine

2 sachets de levure de boulangerie

le zest d'une orange

le zest d'un citron

 

Mettre le tout dans l'ordre dans la MAP en progamme pâte. Dès la fin du programme, faire une belle boule et la placer dans un moule cylindrique, qui passe au four, préalablement beurré et fariné. Laisse pousser 1 heure (pour moi dans le four température la pus basse).

Dorer au jaune d'oeuf (lait pour moi j'en avais plus!) et enfourner environ 45 min à four préchauffé à 180°C.

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A bientôt! =)