Spätzles maison

J'adore les spätzles! Et c'est si simple à faire! Pourquoi s'en passer?

(euhhhh, ça n'a pas l'air comme ça mais c'est délicieux!!!)

Pour... une bonne quantité de spätzles (je dirais 3 ou 4 personnes)

250g de farine

4 oeufs

500 mL d'eau ou de lait

1 pincée de sel

Faire un puit au centre de la farine et ajouter tous les ingrédients. Mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte semi liquide et à partir de là on sort les biscottos! A l'aide d'un fouet battre pour écraser les grumeaux puis continuer jusqu'à voir apparaître des bulles d'air! Votre pâte est prête!

Faire bouillir 2L d'eau salée, et la technique quand on n'a pas l'appareil à spätzles :

Prendre la pâte avec une fourchette et la faire tomber dans la casserole en gouttes de pluie.

Quand les pâtes remontent à la surface : elles sont cuites! Les égoutter à l'aide d'un écumoire, et les assaisonner à votre goût (beurre, sauce tomate, carbonnara, etc.)

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A bientôt! =)