Pierogi à ma façon

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Anna, j'ai voulu tester de suite! Pas déçue du résultat! Un plat qui tient bien au corps (mais je crois que c'est un peu tous les plats polonais! lol) et qui est délicieux!

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

500 g de farine 

230 ml d'eau chaude

sel

1 oeuf 

1 cuillère à soupe d'huile

 

Amalgamez le tout afin de réaliser une belle boule. Ajouter de l'eau si nécessaire. L'étaler et prendre un verre de type "Coca-

Cola" pour découper des cercles ou tout simplement un emporte pièce!

Préparer la farce :

Moi j'ai choisi une farce à base de viande hachée, oignons, et champignons, car je ne voulais pas les farcir comme Anna qui utilisait le véritable mélange : 700g pommes de terre, 250g fromage blanc, sel, poivre et deux oignons.

Former les pierogi en prenant un disque de pâte y déposer la farce, et souder les bords avec les doigts, les aplatir ensuite avec une fourchette pour décorer les bords.

Photo extraite du site d'Anna pour la technique

 

Faire bouillir de l'eau dans une marmitte.

Jeter les Pierogi, une fois qu'ils remontent à la surface, laisser cuire 5 min.

Les faire ensuite dorer dans une poêle huilée pour leur donner une belle couleur et un côté croustillant irrésistible!

 

 

 

 

Commentaires (1)

1. Muriel 06/04/2010

tout simplement délicieux

recette vite faite bien faite !!

et coté garniture on y met bien ce que l'on veut.

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