Orechiette

J'ai découvert cette recette sur le site de mon amie Aurélie ( http://architecture-a-la-confiture.over-blog.com )que j'adore (le site et elle aussi bien entendu! lol) où elle explique que sa belle maman italienne cuisine de délicieux orecchiette. Poussée par la curiosité j'ai trouvé une recette tout simple sur le site p'tit chef :

Pour 400g de pâtes :

200g de farine

100g de semoule fine de blé dur

sel

eau chaude


 

Mélanger farine, semoule, et sel, creuser un puit et ajouter de l'eau chaude petit à petit. former une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts. Former des boudins de 1,5 cm de diamètre et en découper de fines tranches, pour le côté technique suivre le blog de ma Zy ici cliquez!

Pour la sauce, pour moi ce sera : viande hachée, échalottes, oignons, et ail, purée de tomate, sel et poivre!

Un délice! Z'hom a même léché l'assiette! lol 

Merci ma Zy pour ton savoir!!!! ^^


Commentaires (5)

1. sandrapopotte 21/04/2011

Wahou fathema, ton blog me donne des idées!! Depuis le temps que je dois tester les cornes de gazelles!!!! Je pense que tu auras de mes nouvelles d'ici peu!! lol Miam!!!
Biz
Sandra

2. fathema (site web) 21/04/2011

coucou

j'ai enfin utilisé le paquet de pâte orechietti que belle maman nous a envoyé.
j'ai essayer cette sauce et mon mari à beaucoup apprécier.
la prochaine fois, j'essaye ta recette.
tu pourras voir sur mon blog.

3. sandrapopotte! 26/03/2011

Bonjour Fathema!!
Alors ma sauce est la suivante : quantité souhaitée de viande hachée, selon si on aime plus ou moins la viande) pour moi ce sera 4 poignées de viande hachée surgelée; 1 à 2 échalottes émincées, 1 à 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail écrasée, 1 à 2 briques de purée de tomates, sel et poivre.
Faire dorer échalottes, oignon et ail, ajouter la viande. Le tout bien revenu, ajouter la sauce tomate, assaisonner! et laisser mijoter environ 15 min à feu doux. ET voilou le tour est joué!! =)

4. fathema (site web) 25/03/2011

coucou
ces pâtes m'ont l'air excellent.
et ta sauce tomates me fais beaucoup envie.
ma belle maman vient tout juste de m'envoyer un paquet de ces fameuse pâte, et je voulais savoir si tu aurais pu me dire comment tu avais fais ta sauce à la viande hachée.
merci

5. Miss Q (site web) 06/09/2010

Bonjour

Venez faire un tour sur mon blog, nous pourrions peut être se faire de la pub mutuellement.

Merci

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