Orechiette

J'ai découvert cette recette sur le site de mon amie Aurélie ( http://architecture-a-la-confiture.over-blog.com )que j'adore (le site et elle aussi bien entendu! lol) où elle explique que sa belle maman italienne cuisine de délicieux orecchiette. Poussée par la curiosité j'ai trouvé une recette tout simple sur le site p'tit chef :

Pour 400g de pâtes :

200g de farine

100g de semoule fine de blé dur

sel

eau chaude


 

Mélanger farine, semoule, et sel, creuser un puit et ajouter de l'eau chaude petit à petit. former une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts. Former des boudins de 1,5 cm de diamètre et en découper de fines tranches, pour le côté technique suivre le blog de ma Zy ici cliquez!

Pour la sauce, pour moi ce sera : viande hachée, échalottes, oignons, et ail, purée de tomate, sel et poivre!

Un délice! Z'hom a même léché l'assiette! lol 

Merci ma Zy pour ton savoir!!!! ^^


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A bientôt! =)