Confiture de pommes / calvados

Mes premières confitures! Un pur délice! A peine faites qu'un pot a déjà été pratiquement mangé! Tout lemonde a adopté!

En effet c'est vraiment dommage de gâcher tant de fruits! Alors j'ai remonté mes manches et fait 18 pots de confitures : pommes/calvados; pommes/poires/vanille et pommes/rhubarbe.

 

Pour 6 gros pots de confiture :

1kg 200 de pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux

10 cl d'eau

1 jus de citron

1 sachet de vitpris

1 kg 300 de sucre cristal dont vous aurez prélevé 3 càs.

2 càs de calvados

Faire fondre les pommes avec l'eau pendant 15 minutes à feu vif (elles doivent avoir une texture compote)

Pendant ce temps, mélanger la poudre vitpris avec les 3 càs de sucre.

Au bout des 15 min de cuisson, ajouter le mélange vitpris, remuer et laisser compoter 3 min.

Puis ajouter le calvados et le reste du sucre.

Remuer.

Laisser mijoter 8 min.

Verser aussitôt dans les pots à confiture.

Humidifier un carré de célophane (en vente dans les drogueries), le tendre sur le pot et fermer à l'aide d'un élastique. La stérilisation de la confiture s'effectuera toute seule avec la chaleur.

Votre confiture est terminée.

Peut se déguster 3 heures après!

Nous on a fait des crêpes, il fallait qu'on goûte, c'était plus fort que nous! J'ai réalisé cette recette très gourmande! Un régal! Adoptée par tous!

 

 

 

Commentaires (1)

1. mimi 25/09/2009

c'est bien bon tout ça et en plus c'est simple pour certaines recettes ce qui me permets de changer un peu tous les jours !
J'adore votre site et je vous encourage à continuer !
Merci beaucoup

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